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2019-10-29 15:24:05 莱州新闻网

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Alessi厨具“La Cintura di Orione”系列

Alessi厨具“La Cintura di Orione武汉癫痫治好要多少钱”系列

  产品名称:Alessi厨具“La Cintura di Orione”系列

设计师:主设计师Richard Sapper,顾问Alberto Gozzi,1986

顾问厨师:Alain Chapel、Gualtiero Marchesi、Angelo Paracucchi、Raymond Thuilier、Jean-Andr俄 Charial、Pierre和Michel Troigros、Roger Verge、Alberto Gozzi。

产品介绍:Cintura di Orione系列厨房用品是Alessi公司在最近四十年里开发的历时最长、需求最旺的产品。本系列产品历经8年的研发后于1986年面世,成为工业史上最成熟的厨房用品之一。

该系列产品包含一整套厨房用品,专为“私人厨艺发烧友”设计。“私人厨艺发烧友”喜欢更具创意、智能烹饪的过程,并对生活的要求很高。他们虽然经常居家培养烹饪艺术,但是,却很大程度上无法获得针对大批量生产的厨具制造商的关注,因为厨具制造商往往根据大众市场的要求生产产品。

Alessi厨具“La Cintura di Orione”系列

Alessi厨具“La Cintura di Orione”系列

Alessi公司特邀Richard Sapper担任设计师,美食家Alb西安哪里有治小儿羊癫疯ertoGozzi(Alessi公司的长期合作伙伴)出任美食顾问。Alessi公司深信:任何一个项目,如果仅靠设计师是无论在文化还是在市场层面均无法达到与时共进的效果的。正是基于这一理念,研究工作从广泛的烹饪方法历史展开。集团邀请自1980年以来欧洲名厨的参与,其中包括了法国名厨Alain Chapel、Pierre&Michel Troigros、Raymond Thuilier、Jean-AndreCharial和Roger Verge,他们为法国的烹饪艺术的提高做出的贡献无人超越;另外意大利烹饪大师Gualtiero Marchesi和Angelo Paracucchi也参与其中。正是由于这些名厨顾问的努力,Alessi公司顿然大悟掌握烹饪方法的重要性:即烹饪绝不是把生米做成熟饭,而是采用美食学和饮食学角度正确的方法烹制食物。为了确保味道和香气物理和化学转化以及变化的一致性,各种菜肴的加热方法和历时殊途迥异,因此,这就要求每款锅具的形状、金属材质和特定功能可以满足各种烹饪方法的需要。

此外,金属的选择至关重要。因此,对于用于慢烹的厨具来说,要点在于严格控制厨具的温度、并保持锅内所有部位受热的均衡,这就有了叠层金属的发明:其中的厚铜层有着均匀的导热效果,而薄薄的不锈钢内衬层方便卫生、清洁,且不会干扰铜层的导热效果;因此这种材质做的双耳炖锅、锅仔锅、Sauteuse锅和Flambe锅特别适合这种方式的烹调;而煎炒的锅具采用调热性良好的铁质;另外,主要用于慢炖的椭圆形锅,要求热传递的适度和稳定,因此采用了铸铁材质。

Alessi厨具“La Cintura di Orione”系列

Alessi厨具“La Cintura di Orione”系列

名厨顾问团不仅对“La Cintura di Orione”依据的整体理念提出了广泛的意见,并挑选了其中的属于自己烹饪专业的一款或者多款锅具,与Sapper密切合作而加以实验、共同完成设计工作。调味汁专家Alain Chapel主要负责Sauteuse锅的喇叭形;法国新厨艺运动的创始人Troisgros兄弟则负责平荆门癫痫病专业医院底煎炒锅、长柄炖锅和锅仔锅;法餐传奇厨师Raymond Thuilier就椭圆形铸铁锅提出了宝贵的意见;Roger Verge大师成功将地中海烹调融入法国新厨艺运动的名厨为煮鱼长锅;天才大厨Gualtiero Marchesi帮助Alessi公司打造了汤锅和双耳炖锅;地中海厨艺的名厨Angelo Paracucchi则给Flambe灯和锅赋予了全新的时代气息。这段合作成就了这一段在设计史上广为传颂的制造公司、设计师、国际名厨通力协作的传奇故事。

迄今为止,这个系列已经衍生出了三大产品系列。最初于1986年推出的原型目前隶属Officina Alessi品牌,包括采用各种材料制造的高锅和椭圆形铁锅、适用于各种烹饪方法的厨具:带盖椭圆形铸铁锅(适合烹饪比较耗时的菜肴)、铁制平底煎炒锅(适合煎鸡蛋)、各种尺寸的长柄炖锅(铜-钢双层特殊材质,确保达到良好的导热效果)。2006年,这一原型推出改进版,将高厚度的黑色铝制材料添加不粘涂层的产品推向市场,并列入Alessi品牌。2009年在Alessi品牌名下将夹有铝制板材的双层钢板引入产品制造,形成三层金属板的厨具系列,至此,La Cintura di Orione系列产品全线完成。这三层金属板的复合材料外层均采用AISI 430钢,适合用于各种热源;核心层采用高厚度铝材;内层则是18/10 不锈钢材质。从功能性能来看,这种复合材料的导热效果突出,不亚于铜和不锈钢。但更易于清洗、物美价廉。

Alessi厨具“Mami”系列

Alessi厨具“Mami”系列

  产品名称 :Alessi厨具“Mami”系列

设计师:Stefano Giovannoni ,2007

产品介绍:“Mami”系列产品是Alessi公司历史上的第三套长柄炖锅厨具。继由Richard Sapper设计的“La Cintura di Orione”系列和由Alessandro Mendini设计的“Falstaf”系列产品(目前已停产)后,Alessi公司特别委托新一代设计师探索古老的欧陆“锅具”,以全新面目激发公众想象力。而担此重任的设计师就是以富有诗意的外在风格而著称业内的设计大师Stefano Giovannoni。他重新诠释了古老的陶锅。采用的圆形是上等锅具常见的形状,很容易让我们联想到“母性”,因此对我们来说尤比亲切。

Alessi厨具“Mami”系列

Alessi厨具“Mami”系列

“Mami”系列产品是为大众设计的,锅具产品优质,物美价廉;是欣赏精美厨艺、认定良锅乃厨房重要设施的理想锅具。产品在设计阶段和生产流程投入了相同的心力(特别是大管钢锅柄),选用不锈钢材质,特厚基材。不锈钢事实上是最为实际、卫生、持久的材料,此外,还是各类烹饪方法的优选材料,适合所有热源。

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Alessi厨具“Mami”系列

“Mami”系列锅具还包括各种长柄平底煎炒锅、烤盘、烤锅,采用超厚压模铝加不粘涂层材质。长柄采用酚醛树脂材质,耐热温度超过220°C。

Alessi厨具“Mami”系列

Alessi厨具“Mami”系列

2006年,随着物美价廉的“Mami”风格不粘铝材平底煎炒锅的出炉,“Mami”系列具备完整的锅具产品。充分尊重原型的新开发产品,将先进的制造技术(冷型浇注,而非压铸)和磁钢锅底的材质融合,磁钢锅底可以充分利用电磁热的原理,将热量有效传递。长锅柄有挂钩,采用抛光不锈钢材质制成。锅盖采用1.5毫米厚模制铝材质,配有抛光不锈钢旋钮,提供四个标准高度,包括专为意大利面设计的超高版锅盖。

Alessi厨具“Dressed”系列

Alessi厨具“Dressed”系列

  产品名称:Alessi厨具“Dressed”系列

设计师:Marcel Wanders

产品介绍:装饰就像是穿上一个漂亮的衣服,它不应该被传统的锅具款式——两个手柄外加铝制的黑色不加修饰的内底盘而束缚。传统上,一般在装饰的应用中,一般都应用在最重要和最可见的领域。然而,由设计师Marcel Wanders设计的锅具,Marcel Wanders将它应用到锅具最不显眼的地方,有时甚至是最隐秘的地方,我们把它称为一种内敛的装饰。这样一来,整个锅具显现出丰富和复杂的内涵,有点华丽,有点巴洛克式的,整体的优雅和轻盈一并凸显出来。

Alessi厨具“Dressed”系列

Alessi厨具“Dressed”系列

Alessi厨具“Dressed”系列

Alessi厨具“Dressed”系列

  产品名称:Dressed

设计师:Marcel Wander

产品介绍:继铝的第一系列之后,2012年秋季展现的不粘厨具,“Dressed”厨具系列现在也主推用不同材料制作的新产品:汤锅、双柄炒锅,意面套装和奶锅都用不锈钢制作,并有一个磁性基座,从而使它们能在任何热源上使用,包括电磁板。此外,还有不锈钢滤锅与不锈钢篮同样适用于意面套装作为补充。

Marcel Wander独特的装饰方案结合了功能性与美学,而且在第二期精选中,他用更小的装饰物保持了这个特点,有些显而易见,而更多的是隐蔽的,比如基座和手柄的下方。美好修饰过的不锈钢盖子、手柄和把手是“艾烈希制造”,采用了Crusinallo公司总部研发的独有的深冲压和压模技术。

所有新物品中,滤锅凭借它弯曲的旋涡和轻快的扇形边缘尤其突出,展现了该系列的装饰特征。“Dressed”的锅不仅使厨房更美妙,而且能直接完美地放到桌上。广泛的产品系列满足所有烹饪要求,不同的材料与产品类型可能为不同的烹饪形式提供最适当的器皿。

Progiotti’ biscuit cutter

Progiotti’ biscuit cutter

Progiotti’ biscuit cutter

Progiotti’ biscuit cutter

Progiotti’ biscuit cutter

Progiotti’ biscuit cutter

  产品名称:‘Progiotti’ biscuit cutter

设计师:AA.VV

介绍:此套饼干模具的形状用了Alessi六款经典产品的形状,Hot Bertaa水壶、 cupola espresso咖啡壶、 Bombe茶壶、King-Kong系列男童、Alessandro M. 开瓶器,用这些小模具来制作可爱的小饼干,仿佛把我们带回了童年,还有由Giovanni Alessi Anghini设计的精致礼品盒。

V tray

V tray

V tray

V tray

  产品名称:V tray

设计师:A西安小孩癫痫的治疗dam Shirley

介绍:V形的波浪感,设计感较强,不锈钢抛光材质,发挥想象力,可以作为果盘、小食盘等,用此来招待朋友,一定会尽显你独特的品味。

Liconi

Liconi

  产品名称:Liconi

设计师:Pierfrancesco Cravel

产品介绍:该款Liconi不锈钢摆件是这辑的亮点作品,也是来源于自然地作品,与先前张永和的荷叶不锈钢餐盘有异曲同工之妙,都是“意境”自然万物为灵感的设计造物思维。 Liconi本来是一个冰川湖,位于意大利海拔2,555米的瓦莱达奥斯塔(Valle d'Aosta),设计师利用高清卫星图片的湖的造型特征而制作出设计的原型,造就集大自然与装饰于一身的家品。其中看似简单的设计创意,但是制作的过程却是非常复杂,所以这样的艺术作品是设计师灵感结合Alessi精湛不锈钢工艺的作品。

Fatman

Fatman

Fatman

Fatman

  产品名称:Fatman

设计师:Marcel Wanders

产品介绍:当要将这个蛋糕架打开时,轻松而简单的分离他胖胖的身体,然后紧握并且旋转着三个层面到固定的位置。折叠蛋糕架采用18/10的不锈钢作为装饰。

Ovale

Ovale

Ovale

Ovale

Ovale

Ovale

  产品名称:Ovale

设计师:Ronan

产品介绍:这一套粉白相应的餐具,简单干净,方形的盘面运用陶瓷材质,与朋友一起用餐,也显得比较大方舒适。

奶油汤勺

奶油汤勺

  产品名称:奶油汤勺

设计师:Inga Sempe

产品介绍:由法国著名女设计师Inga Sempe设计,意大利Alessi公司生产的一只用来盛意式烩饭的银质勺子,这只勺子外形优雅完美,线条流畅圆润,优质的金属材质具有细腻光感,如同艺术作品般既具观赏性,又不失其作为餐具的实用性,而这两点正是优秀设计作品必须同时具备的基本元素。

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